春节将至，各类聚餐活动增多，食品安全风险加大，为有效预防食源性疾病发生，保障示范区人民度过一个欢乐、祥和、安全的新春佳节，沈抚示范区市场监督管理局提醒广大消费者合理防范食品安全风险，科学健康消费。

一、外出就餐要安全

要慎重选择就餐场所，尽量选择环境整洁、有效证照齐全、实施“明厨亮灶”的餐厅就餐。点餐时，要结合本人身体健康状况，慎重选择食用生鲜食品、凉菜冷食等高风险食品。提倡不到无证餐饮单位消费，不购买无证的路边摊点小吃。注意个人卫生，餐前洗手，提倡使用公勺公筷，鼓励实行分餐制。就餐后，要及时索取并留存消费票据等凭证。

二、网络订餐要谨慎

在网购食品或半成品时，要选择正规平台购买，注意查看卖家的相关证照及产品生产日期、保质期。订购外卖食品要尽量缩短食物运送时间，选择近距离的、较为熟悉的、信誉良好的餐饮单位；尽量不网购凉菜、生食品、冷加工糕点（如奶油糕点）等高风险食品。签收订单时，要注意查看所配送餐食是否与订购餐食一致，外包装和一次性封签是否完好，一旦发现包装或封签受损，应当拒收。收到食物后，请尽快食用，切勿长时间在常温下存放，防止食物储存不当发生腐败变质。

三、居家饮食要留心

（一）卫生操作

处理生、熟食物及其包装前后要勤洗手，避免用不洁净的手触摸口、眼、鼻。食物加工前要认真清洗，清洗时注意防止水花飞溅；烹调加工完毕后及时清洗、消毒台面和厨具。

（二）生熟分开

加工和盛放生肉、水产品和蔬菜的器具要与熟食分开，使用后要及时清洗消毒。冰箱内熟食和生食应分开存放，生的蔬菜、水果不要和生肉、鱼等接触，防止食材交叉污染。

（三）存储得当

家庭烹饪菜肴要烧熟煮透。做好的食品尽快食用，常温下放置时间不超过2小时，不能及时吃的食物要冷藏或者冷冻存放，剩余食品和隔夜食品要彻底加热后再食用。

四、文明消费要提倡

要弘扬中华民族的传统美德，厉行勤俭节约，按需适量点餐，自觉抵制餐饮浪费。要科学饮食，注重营养，追求健康，不消费国家明令禁止的野生保护动物。

五、消费维权要及时

消费者如发现食品安全违法行为或存在消费纠纷，请及时拨打消费场所公示的服务电话或12315投诉举报热线，积极维护自身的合法权益，市场监管部门将第一时间依法处置，全力保障广大人民群众“舌尖上的安全”。