根据新标准，骨类调味料是指以畜禽鲜（冻）骨为主要原料，经蒸煮、酶解等工艺提取风味物质，并可添加或不添加盐、味精、香辛料等辅料调制而成的产品，具有独特的畜禽骨鲜香风味。长期以来，由于缺乏统一的国家标准，骨类调味料市场产品质量参差不齐，原料、工艺及成品指标缺乏明确规范，制约了产业规模化与高质量发展。GB/T 45546-2025的发布实施，为行业确立了清晰的“质量红线”和“技术标杆”，将有力推动产业提质升级。

“新标准构建了一套从源头到终端的全链条科学严谨质量控制体系。” 抚顺独凤轩骨神生物技术股份有限公司负责人表示，该标准不仅清晰界定了骨类调味料的基本属性与分类，更从原料选择、加工工艺参数、产品检验规则，到包装材质、标签标识等各个环节制定了明确规范。针对不同形态产品，标准还设置了差异化质量指标，在确保通用性的同时兼顾特殊性，为企业生产提供了科学、可操作的技术依据。

作为该标准的第一起草单位，抚顺独凤轩骨神生物技术股份有限公司是一家扎根辽宁，深耕骨类调味料研发二十余年的国家高新技术企业，拥有37项发明专利，核心“分子+数学”标准化转化应用技术可实现风味物质的精准量化与产品品质的稳定控制。目前，公司产品已服务全国超10万家餐厅，并为1000余家大型餐饮连锁和食品工厂提供定制化风味解决方案。

“这项国家标准的制定，是示范区培育创新主体、推动科技与产业深度融合的典型成果。”沈抚示范区市场监管局有关负责人表示，为促进创新动能转化，示范区今年出台《促进科技创新和产业创新深度融合推动高质量发展若干政策》，明确提出29条支持举措，重点鼓励企业参与国家标准和行业标准制定，支持关键技术攻关。未来，示范区市场监管局将持续做好新标准的落地实施服务工作，通过政策扶持、技术指导等方式，加大对企业标准化建设的支持力度，助力更多企业成为“标准领跑者”。

在沈抚示范区日益优化的创新生态中，以独凤轩为代表的一批创新企业正持续释放发展活力。随着创新制度不断完善，未来将有更多掌握核心技术、引领行业标准的标杆企业在这里成长壮大，为沈抚示范区高质量发展注入更强劲的科创动力。